チャンネル登録１０人超えました！本当にありがとうございます😊 祝１０人で、めでたいと言うことで鯛を使った料理の後編です！ 鯛チーノと名付けました（笑） 今回は鯛を使って、ニンニクの効いたペペロンチーノを作りました🐟 鯛チーノと名付けました（笑） トマトは色を意識して使いましたがなくてもOKです。 酸味と甘みがが良いアクセントになって個人的には好きです！ 前回作り忘れたマグロのマリネもおまけで作っています 今回の味付けや分量はほぼ感覚です…本当にすみません🙇 ペペロンチーノのニンニクと塩は好みの濃さや強さがあるので調節して下さい！ ただし、パセリをたくさん刻んで入れたのですが、1.5倍くらいの量を入れても良いと思うくらいペペロンチーノとマッチしていました！ 乾燥パセリではなく生のパセリを刻んで入れるのをお勧めします👍 ペペロンチーノをドヤ顔で語ったのですが全く違いました…笑 唐辛子がペペロンチーノと意味するそうなので、唐辛子が入って入れば、どんなパスタも◯◯ペペロンチーノ・◯◯風ペペロンチーノと名乗れるみたいです🌶️ https://ja.wikipedia.org/wiki/アーリオ・オーリオ・エ・ペペロンチーノ
休みの日に二人でほのぼのと料理を作っている動画をあげていますので、是非そちらも見ていただけると嬉しいです。
材料
材料 （2人前） ☆ペペロンチーノ（鯛チーノ）
パスタ：120gくらい
鯛の切り身：1切れ
しめじ：好みの量
プチトマト：好みの量
ニンニク：好みの量
鷹の爪：1本
パセリ（生）：好みの量
オリーブオイル
塩：1つまみ〜2つまみくらい
昆布茶：少々
☆マグロのマリネ（バジリーネ）
マグロ：1パック
玉ねぎ
りんご酢：大さじ1.5〜2くらい
バジルソース：大さじ1
作り方
1．鯛を食べやすい大きさにカットする
2．パセリを刻む
3．ニンニクを刻む
4．ニンニクと鷹の爪を弱火でオリーブオイルに匂いを出す
5．鯛の皮面とトマトに焦げ目が付くくらいまで焼き、しめじを加える
6．刻んだパセリを入れて、塩・昆布茶で味を整える
7．茹でたパスタを入れて和える
8．盛り付ける 今回は鯛に火が入りすぎるのを防ぐために一度取り出しました。
マリネは和えるだけなので作り方は記載してません。
トマトはフレッシュなのが好きな人は、最後に和えるだけか盛り付けの時に使って下さい！
