今回は前回の手作りチーズでピザをつくった動画のリベンジです！！ チーズがボロボロ減ってしまったのでちゃんと成功したくで２回目を作りました👍 失敗するのが怖かったので酢も多めで、温度計も使いました（笑）
▼二人でほのぼのと作っている動画の方もあげていますので是非ご覧ください！
前回の記事はこちら！
材料
☆チーズ🐮
牛乳：2L
酢：大さじ7
☆カプレーゼ
モッツァレラチーズ
トマト
バジル
オリーブオイル
塩 胡椒
今回は分量を書きません。しょっぱ過ぎなければ失敗しないので、お好みの量で作ってください！
作り方
☆チーズ
1．牛乳を65℃〜70℃くらいに鍋で温める
2．酢を入れて凝固するまでゆっくりと混ぜる
3．ザルに移して熱湯65℃以上のお湯の中で練る
4．冷水に浸けて冷蔵庫で冷やす
☆カプレーゼ
1．作ったモッツァレラチーズとトマトをスライスする
2．バジル、トマト、モッツァレラチーズを盛り付ける
3．塩、胡椒、オリーブオイルをかける
1リットル換算にしても、今回は前回の2倍以上のチーズが出来ました！ チーズも十分にあったので贅沢に使って、カプレーゼを作りました😊 チーズとバジル・オリーブオイル・トマトの相性は完璧ですね（笑） チーズのコクは他の食べ物と一緒にするとほとんど気にならなくなります👍楽しく作って美味しく食べられました！
