今回はチーズインハンバーグを作ったつもりでした… 動画を見てくれた方はお分かりの通り、チーズが流れ出てしまいました😭 チーズの風味はしましたが失敗です…笑 ハンバーグの味、ソースの味は完璧だっただけに本当に悔しいです！！ また今度リベンジ動画投稿します！！ ちなみに一個余ったハンバーグは冷凍した後に、解凍して食べてたのですがちゃんとチーズインハンバーグになっていて成功してました👍 恐らくですがしっかりと冷やすことによって、温度の上昇が緩やかになったり、にハンバーグの緩さ•固さが出て漏れ出なかったのかなと思います！ 今回はパン粉の代わりにお麩を使いました。 つなぎとしてはしっかりと水分と、旨味を吸うので個人的には良いんじゃないかなと思っています👍 生クリームは前回の動画の残りが余っていたので使っただけで、牛乳でOKです。
▼二人でほのぼのと作っている動画をあげていますので是非そちらもご覧ください！
材料
☆チーズインハンバーグ
ひき肉：300g
玉ねぎ：1/2個
卵：1個
生クリーム：大さじ１
お麩：4〜5個
チューブニンニク：2cmくらい
オールスパイス：少々
味の素：少々
塩：少々
チーズ
☆付け合わせ
にんじん：お好みで
ピーマン：お好みで
☆ソース
ケチャップ：大さじ2
中濃ソース：大さじ1
醤油：少々
赤ワイン：大さじ2
ハチミツ：大さじ1/2
作り方
☆チーズインハンバーグ
1．玉ねぎをみじん切りにする
2．ひき肉、玉ねぎ、その他の調味料を入れてよく混ぜる
3．成形するときに真ん中にチーズを入れる
4．フライパンに油を入れて、中火で蒸し焼きにする （今回は生焼けが心配だったのでオーブントースターでも追加で加熱しました）
☆デミグラスソース
1．ハンバーグを焼いたフライパンに調味料を全部入れる
2．弱火または中火で煮詰める
肉肉しい風味のハンバーグが好きであれば牛ひき肉、そうでなければ豚ひき肉を使うことをお勧めします🐮🐷
チーズの入れる量はハンバーグの大きさによって変わりますが、
入れすぎると加熱中にハンバーグから出る可能性が高いの注意してください！！
個人的にデミグラスソースはハンバーグを焼いた後の油や旨味を使うタイプです。
ただしコッテリするので、拭き取って作っても全然OKです！！
